Auf der Lehnmühle leben in der Regel 3 bis 4 Schweine.
Die Borstentiere dienen bei uns hauptsächlich als Molke Verwerter.
Molke bleibt beim Käsen in großen Mengen übrig und dient uns als Futtergrundlage.
Dazu bekommen sie noch etwas hofeigenes Getreide und im Sommer Gras.
Das besondere an der Molke ist, dass sie noch sehr eiweißreich ist.
so können wir komplett auf Soja verzichten und die Ferkel können trotzdem prächtig wachsen.
In der Schweiz nennt man Schweine, die so gefüttert werden auch Molkesau.
Das Fleisch ist wunderbar memoriert und saftig.
Alle unsere Tiere werden regional in einem kleinen Familienbetrieb geschlachtet.
Das bedeutet kurze Transportwege, bewusstes Handwerk und damit so wenig Stress wie möglich.
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